Tendance Restauration : quels sont les points qui ressortent de cette crise sanitaire

Les Sirha Talks a été organisé en préambule du Sirha qui aura lieu du 23 au 27 septembre. A l’occasion de ses Talks, des professionnels en lien avec le milieu de la restauration ont eu l’occasion d’échanger sur les points forts de la crise, mais aussi sur leur perception de la réouverture. Les éléments à en retenir :